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贵阳酸豇豆

贵阳贵州酸豇豆分享一下自制酸豇豆 酸豇豆的原料就是新鲜的豇豆!一到夏天,豇豆长起来很惊人的。两天前架子上还是细细的小豆荚,不久再去看看,已经小指粗细了。

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可以凉拌,可以热炒,做包子饺子的馅料也很美味。三伏天,很多时候不想吃饭,而酸豇豆能立刻勾起人们的食欲。信阳人吃的做法就是酸豇豆炒肉末,猪肉末加芡粉酱油食盐腌制,酸豇豆切小粒,大火热油,炸香辣椒壳子,入猪肉炒至变色后下料酒,然后倒入酸豇豆,翻炒,顿时一股让人食指大动的酸香味儿弥漫开来。再放入红红绿绿的青红椒粒,剁碎的蒜蓉,翻炒片刻就可起锅了。红黄绿粉白,色彩赏心悦目,猪肉末鲜嫩,豇豆粒嚼起来脆脆的,咯吱咯吱响,酸香微辣,此时来一碗米饭,方能不辜负这么下饭的酸豇豆炒肉末。

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