您好!欢迎访问贵阳老高山食品
欢迎来电咨询:13765922522
您的位置: 首页 > 新闻中心 > 贵阳泡菜一般泡多久可以吃

贵阳泡菜一般泡多久可以吃

文章出处:gy.gzlaogaoshan.com | 发布时间:2021-01-06 10:45

贵阳酸菜/无盐酸菜/开胃酸菜生产厂家认准贵阳酸豇豆生产厂家销售/酸豇豆批发选择贵阳大头菜生产厂家

泡菜一般泡多久可以吃

咱们和遵义开胃酸菜小编一起来了解一下:

遵义开胃酸菜

贵州老高山食品有限公司创建于201512月,是一家集生产、加工、销售和服务于一体的农业企业。公司注册资本1500万元,总资产5000万元,现有员工54余人,年收购青菜3100余吨,公司在种植和生产工艺进行改革,修建全国第一家标准化、现代化、规模化的无盐酸菜生产厂。生产厂占地35亩,标准化储存容器30000万个,全自动无盐酸菜生产线二条,无盐酸菜年产量2000吨,公司主营产品有无盐酸菜、酸菜汤、遵义酸菜、桐梓无盐酸菜直销公司、贵州无盐酸菜厂家、酸食调味品及辣椒制品等。

公司被认定为贵州省农业产业化经营重点龙头企业遵义市农业产业化重点龙头企业多次荣获桐梓县农业企业发展奖产业企业发展奖、被评为先进基层党组织先进党支部

都知道,用盐腌渍咸菜,由于放入大量的食盐,因此在咸菜腌渍的头几天会产生大量的亚硝酸盐,长期食用这种物质过后会增加人体致癌的风险,这是我们要注意的安全问题,那么,泡菜和咸菜是一回事么?泡菜泡多久食用起来才是科学且安全的?

泡菜用盐水浸渍,的确会产生亚硝酸盐,但是,亚硝酸盐也不是一直存在的,安全与否的关键还是要看泡的时间。

中国农业大学曾用泡芥菜为例,进行了实验。研究结果显示:泡芥菜的亚硝酸盐含量在刚泡第l天时最高,此时芥菜呈现黄绿相间的颜色。以后随着泡菜时间的延长,亚硝酸盐的含量逐渐下降,至第6天时达到水平。实验结果显而易见,但并不是泡得越久的菜就越安全。

数据表明,如果泡菜到了第10天还未吃完,又没有采取合理的储存方式,随着时间的延长,亚硝酸盐的含量又会增高,与此同时泡菜的色、香、味也会随之发生改变,由原来的金黄色逐渐转变为黄褐色、褐色,由原来的香酸味逐渐转变为轻臭味,直至臭味。

因此专家提醒爱吃泡菜的朋友:许多人爱吃只腌了一两天的泡菜,此时的泡菜口感特别爽脆而被青睐,但其实这个时候亚硝酸盐含量最高,食用风险也就最大,如果习惯长期食用所谓新鲜出炉的泡菜,会对身体健康造成很大危害,我们不要一味的为了追求口感而总是铤而走险。

吃泡菜的实际是腌渍了6-10天之间。如果超过了10天,应及时将腌好的蔬菜取出并将其放入干爽的储物盒中冷藏起来。盛放的器皿一定要干净,无水,无油,以免霉菌滋生。

如果在泡制的过程中,发现已经长了白末,这就说明霉菌生长过度,剩下的泡菜不要怕可惜,就不要再食用了。蔬菜被浸泡时的颜色尚处于黄绿相间没熟透的泡菜或已经变色、变味的泡菜都不宜食用。当然了以上资料来源于网络希望对咱们这边有帮助,如有侵权联系删除。

(此内容由gy.gzlaogaoshan.com提供)
返回列表